Syrah

Hacienda Albae Syrah es el resultado de la perfecta adaptación de una variedad que expresa su máximo potencial en climas cálidos. Aquí, nuestro Syrah madura lentamente, conservando todo su potencial aromático y obteniendo un vino intenso y afrutado. Aunque es sin duda el vino más moderno de la bodega, mantiene la elegancia de un gran vino.

Vendimia

La variedad Syrah es cosechada a mediados de septiembre. Esta variedad está muy bien adaptada a nuestras latitudes donde la larga exposición solar le permite obtener altas concentraciones de aromas frutales.

Vinificación

Tras realizar una vendimia nocturna, la uva es llevada rápidamente a bodega donde s enfriada a 10ºC para, posteriormente, realizar una maceración prefermentativa en frío durante 36 horas. Después, el vino es fermentado a una temperatura constante de 24ºC durante 10 días y, en función del año, realiza una maceración post fermentativa de entre 3 a 8 días. Una vez terminada la fermentación maloláctica, el vino es llevado a barricas nuevas de roble americano de tostado fuerte donde realiza una crianza de 6 meses.

Cata

Su color intenso y concentrado da paso a una nariz con gran intensidad aromática, fresca, llena de fruta y con un ligero aroma a vainilla procedente de los aromas del roble tostado. En boca es redondo y amable, con una explosión de sabores y ligeros matices a madera, con gran volumen y persistencia.

Maridaje

Quesos y carnes blancas

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Bodega Hacienda Albae

Bodegas Hacienda Albae en su búsqueda de la calidad ha realizado una gran inversión para conseguir unas instalaciones modernas, prácticas y con todo lo necesario para controlar en todo momento el proceso de elaboración de nuestros vinos.

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