Tempranillo

Hacienda Albae Tempranillo está elaborado con uvas provenientes de nuestras cepas más viejas, algunas de ellas de más de 35 años, confiriendo a nuestro vino una personalidad única.

Vendimia

La variedad Tempranillo es cosechada a mediados de Septiembre por la noche para aprovechar las bajas temperaturas. Es una variedad que está perfectamente adaptada a nuestro clima. Al ser una variedad de ciclo medio, su maduración progresiva le dota de unas características que permiten elaborar tanto vinos jóvenes y frescos como vinos de larga crianza. Para este vino buscamos que nuestra uva madure lo máximo, pero sin perder esas notas frutales tan características de nuestros tempranillos.

Vinificación

Una vez en bodega, la uva se introduce en depósitos pequeños de acero inoxidable donde se deja macerando 36 horas para extraer la mayor cantidad posible de aromas y color. Posteriormente, el vino fermenta a una temperatura controlada de 24º C durante 8 días. Normalmente este vino no realiza maceración post-fermentativa. Una vez terminada la fermentación maloláctica, el vino es llevado a barricas nuevas de roble americano con tostado fuerte donde realiza una crianza de 6 meses.

Cata

Color rojo cereza con buena capa de color y tonos vivos. Nariz intensa, con notas de fruta roja, regaliz y leves matices tostados. Elegante en boca, con buena estructura, redondo, largo, con un final fresco y afrutado.

Maridaje

Quesos y arroces

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Bodega Hacienda Albae

Bodegas Hacienda Albae en su búsqueda de la calidad ha realizado una gran inversión para conseguir unas instalaciones modernas, prácticas y con todo lo necesario para controlar en todo momento el proceso de elaboración de nuestros vinos.

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